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Prof. Alexandre Canadá

Aulas do MÓDULO 1:

01 Pão de Frios

02 Pão açucarado

03 Brioche Doce

04 Brioche Salgado

05 Pão Doce com Creme

06 Salgado (Esfiha, Mistinho, Doguinho)

07 Baguete Recheado

08 Sonho

09 Donuts

10 Baguete Rústica

11 Catarina

12 Torta de Frutas - aberta/ Torta de morango

Aula Bônus - Torta fechada - Doce e Salgada

OFICINA DE PANIFICAÇÃO

Aula 1 - Salgados assados, esfiha, dogão

Aula 2 - Pães doces especiais, papo de anjo, lua de mel

Aula 3 - Folhados doces e salgados

Aula 4 - Pão de leite, caseiro e salgado (no maquinário)

Aula 5 - Manipulação de alimentos, técnicas de armazenagem e cálculos de venda.

CURSO DE PANIFICAÇÃO

  • Artesanal (3 Módulos)

Aulas do MÓDULO 2:

01 Folhado Salgado

02 Folhado Doce com Fruta

03 Pão Português

04 Lua de Mel/ Papo de anjo / Amanteigado

05 Pão de Azeite/ Calabresa/ Azeitona

06 Bombocado/Torta de Ricota/ Queijadinha/ Torta de Banana

07 Pão Tipo Subway

08 Colomba Pascal

09 Pão de Hambúrguer Artesanal

10 Pão Semi italiano com Toscana

11 Pão Integral Recheado

12 Pão Marroquino

Aula Bônus: Broa caxambu/ Pão de Minuto/ Broa Portuguesa

Aulas do MÓDULO 3:

01 Rosca de Torresmo e de Calabresa folhada

02 Rocambole de Doce de Leite, de Goiabada, de Limão e de Chocolate

03 Bolo Inglês Amanteigado

04 Salgados - Coxinha e Kibe

05 Bolo em Fatias

06 Pão de Tapioca

07 Carolina, Bomba e Samanta

08 Catarina Salgada

09 Baguetes Rústicas

10 Lua de Mel e Papo de Anjo

11 Nhoque

12 Lasanha

Alguns momentos de nossas Oficinas de Panificação em 2024...

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Oficinas Especiais de Panetones

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Módulos 1 e 2 - Turma: Tarde

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Oficinas - Turmas: Noite 

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Módulos 2 e 3 - Turma: Noite

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Módulo 1 - Turma: Tarde

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